自分で作ろう美味しいぎょうざを

野　菜について！

野菜は好みにより多くても良いでしょう。但し作る過程にご注意を？キャベツと玉ねぎは細かく刻んでから必ず塩もみをして軽く絞り野菜の角をまろやかにして下さい。
ぎょうざの味は、ほとんどこの作業で決まります。愛情を持って家族皆さんで作りましょう。
ひき肉上豚バラをひいてもらって下さい。柔らかくて一番美味しいところ油が少し多めのところが一番焼いた時にジューシーなうまい肉汁が出てきます。

キャベツ	小玉半分ぐらい	家族でみんなで作りましょう。野菜を刻み塩を少々、よく揉んで柔かく成るまで！水分を良く絞りましょう。ここが味のきめて
たまねぎ	たまねぎ１ヶ	水分が多く含まれておりますので程々に絞るのが味のきめて
に　ら	一把	にらは細かく刻んであまり練らないように後から入れる
にんにく	3ヶ30g	面倒な方はチューブでも、　,出来ることなら本物を
根しょうが	3ヶ30g	面倒な方はチューブでも、　出来ることなら本物を

調味料

味付けのポイントタレにして味見をすると良いでしょう。1番～5番を合せて自分で納得の行くまで味をみましょう。此処で出来たタレを肉とラードと良く練り野菜を入れる前にまろやかさが出るまで練りましょう。野菜を入れてからは練らないで下さい。くるみ方はご自由に？最初に1ヶが23ｇ程の予定ですので目検討でよいでしょう。ぎょうざの焼き方別途に書き込んでありますので参考にして下さい。

タレの作り方（ワンポイント・タレにして作ると味あじみがしやすい）
1・しょうゆ	お好みにより	醤油好みの人
2・砂糖	お好みにより	甘党の人
3・塩	お好みにより	塩味好みの人
4・グルタミン	お好みにより	グルタミンは余りと言う人
5・こしょう	お好みにより	辛味好みの方多めにどうぞ
5・ごま油	お好みにより	香りが良くなります。

＜今夜は家族みんなでぎょうざパーテイ!!サア頑張ろう＞

			ご家庭でぎょうざを作るのは面倒だ？でも沢山食べたいそんな人にお薦めメニュー、一人で好きな人は１０ヶぐらいぺろりと食べてしまうそんな方に是非お勧め、普通のぎょうざの大きさは1個が20g～25gぐらいでしょう。20gだとちょっと小ぶりかな？ここでは23gで、お話致します。当社でも最初はこうして手作りで、お客さんの見ている前で作っておりました。是非挑戦してみてください。それでは一人10ヶとして、5人前ですので50ヶとして考えてみます。
			簡単手作りぎょうざレシピー皮は面倒でも小麦粉から自分で練って挑戦して作ってください。何故ならば機械で作った皮は粉の練り具合が固くどうしても薄くなってしまいます。柔らかい皮ですと厚く仕上げることができます。粉の中に塩分とマーガリンを少し入れると焼き上がりがカリット歯ごたえが出ます。
			面倒だと言う方はご近所の製麺やさんの物が良いと思います。出来る限り柔らかくて生地の厚い物が良いでしょう。なぜならば＜ぎょうざ＞ｇの４０％は皮なのです。ですから皮が味を決めるといっても良いほどなのです。一袋25枚～30枚ぐらいですので二袋（50枚）以上あると思います。

細かく書き込みたいのですが、好みが違うので自分の好みの味にどうぞ！
ここがきめて材料が揃いましたら、仕上げです。野菜の合わせ方。あまり練らない事
肉と調味料は良く練っておく、ココでうまさが決まりますのでご注意を？
１と２・を練り合わせるときのタイミング、

コまで書き込んでしまいましたが
これは現在もこのようにして
製造しております。
皆さんも家族皆さんで是非挑戦してお腹いっぱいうまいぎょうざを食べてください。
今夜はぎょうざで決まりです。
皆さん作ろう。うまいぎょうざを